2014年 04月 22日
食べられる春の野草、つくしを摘んできた |
仕事帰りの夕方、近所の土手でつくしが生え揃っているのを見つけて、ようやく春が来たんだなと実感しました。
公園の桜はまだつぼみのものが多く、気候もあたたかくなってきたとは言え、寒がりな私はまだまだ電気ストーブが手放せないでいます。
で、ぼんやりつくしを眺めていたら『そういえばつくしって食べられるよなぁ』と、思い出し
ためしに15本ほど引っこ抜いて持ち帰りました。
家に着いて早速ネットで食べ方や、食べる際の注意点などを調べ、とりあえず数時間ですが
あく抜きをしてみました。
ちょっとかじってみたけど、瑞々しくてほろ苦い。けど旨味も感じられます。これなら食べられそう。
ネットでレシピを詳しく見たら、どうやらおひたしや卵とじなどにして食べたら美味しいとのこと。
他にも野菜炒めや天ぷらや素揚げなどにしても案外いけそうですね。
もしこれが気に入るようであれば、消費税値上がりなどで寒くなりそうなお財布の負担を少しでも減らせる手助けになるかもしれない。
食べられるのならば、少しでも節約できるようにたくさん摘んでみようと思っています。
毎年びっしりと群生しているのを黙って見過ごすのももったいないですしね。
今年の春はつくしに限らず、いろいろと野草にチャレンジしてみたいです。
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by mgotopho
| 2014-04-22 17:11
| 日記